Sótlan földimogyoró

Miért jó?

A földimogyoró vitaminokban gazdag, egészséges táplálék. Olajtartalma magas (40-50%), koleszterin csökkentő hatású.  Az egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag táplálkozás, pl. földimogyoró fogyasztása is segíthet a szívbetegségek kivédésében.

Csillapítja a vérzést, csökkenti a vérnyomást, és gyógyítja a tüdőt is.

Fehérjetartalma is jelentős, ami a vegetáriánus táplálkozás híveinek nyújthat nagy segítséget.

Értékes összetevője a B-vitamin, az antioxidáns E-vitamin és gyulladáscsökkentő hatása is jelentős.

Magas rosttartalma miatt az emésztés szempontjából is előnyös a fogyasztása, ugyanis erősíti a hasnyálmirigyet, nedvesíti a beleket, fokozza a bélmozgást, valamint kiegyensúlyozza a gyomor működését.

Fontos:

A földimogyoró az egyik leggyakoribb allergén, az arra érzékenyek számára súlyosan allergizáló hatású, légzészavarokat okozhat, sőt, életveszélyes állapotot is előidézhet.

Felhasználása:

A földimogyoró felhasználása a sótlan pörkölt változatában a legsokoldalúbb, jó rágcsálnivalónak, sörkorcsolyának fogyasztjuk, tehetjük müzlibe, joghurtba vagy süteménybe is, egészbe, aprítva vagy darálva. Salátákba, levesekre, főzelékekre is szórhatjuk, jó panírozáshoz is, keleti konyhában előszeretettel használják zöldséges ételekhez, tésztákhoz és rizshez is. És ne felejtsük ki a különböző mogyorókrémet és mogyoróvajat sem.

Érdekesség:

Az amerikaiak a polgárháború idején kezdték el nagyra értékelni a mogyoró illetve a mogyoróvaj értékes tulajdonságait, mivel a katonák tápláló, energiában gazdag táplálékhoz jutottak általa. Máig nagy becsben tartják ezt a növényt, hatalmas ültetvényeken termesztik az USA-ban, és ez a tevékenység annyira köztiszteletben áll, hogy két elnök is kikerült a mogyorótermesztő farmerek közül (Jefferson és Carter).